Мастер-класс по торту “iCake4Alex”

dsc_9618

Для приготовления торта-суфле в виде эмблемы apple “надкушенного яблока” вам потребуется:
Разъемная форма для выпекания в виде сердца
Плотный картон
Лист тонкого пластика, например,пластиковая папка для бумаг
Термоклей пистолетом
Ножницы и фломастер
Шоколадная или темнокоричневая мастика. Белая мастика.
Кокосовая стружка.
Итак, приступим!

Из картона вырезаем две заготовки для формирования вогнутой линии низа яблока.


Склеиваем их жестким картонным уголком.

Вырезаем прямоугольник из пластика и приклеиваем его термоклеем к картонной заготовке.

Точно так же делаем вставку для бокового надкуса яблока.

Вот так смотрятся две вставки в форме.

Далее выпекаем 2 коржа нужной формы или подрезаем уже готовые. Я сразу придала тесту нужные очертания. Вливала его в форму со вставками и разравнивала. Затем вставки убирала и выпекала.

Поочередно в форму кладем корж, суфле, корж, суфле. Когда суфле застынет, заливаем шоколадной глазурью.

Вытаскивать из формы застывший торт нужно крайне осторожно, чтобы шоколад не треснул. Для этого желательно провести по периметру торта ножом.
Поверхность шоколада можно покрыть серебристым пищевым красителем. Я использовала сухую пудру. Надпись сделала из мастики по трафарету. Листик вылепила из шоколадной мастики. Торцы обсыпала кокосовой стружкой.

Вот и все премудрости. Надеюсь, моя идея вам пригодится. Буду рада комментариям.

You can leave a response, or trackback from your own site.

Leave a Reply