Мастер-класс “Торт-корзинка”

dsc_8527

Для торта-корзинки нам понадобится шоколадная мастика, пищевая пленка, и масса терпения и времени :) Работа эта кропотливая, но интересная. Я как раз сделала 4 вида шоколадной мастики, по двум разным рецептам из темного шоколада двух разных фирм. Теперь могу с уверенностью сказать, что для ручек нужна более твердая мастика шоколад+мед, а для плетения боковин идеальна мастика из шоколада+глюкозный сироп+глицерин.
Итак приступим. Для начала выравниваем торт шоколадным ганашем или масляным кремомс какао. Темный крем нужен для того, чтоб если вдруг в плетении появились просветы, они не так бросались в глаза.
Наносим разметку на боковины. Вырезаем из бумаги круг диаметром нашего торта. Складываем его, чтоб получилось 12 секторов. Прикладываем сверху на торт и ножом делаем отметки. Затем каждый сектор еще делим пополам.


Раскатываем колбаски на 5 мм длиннее высоты торта. Прикладываем к крему.

Вот как в итоге должно получиться

Между двумя листами пищевой пленки тонко раскатываем мастику. Вырезаем полоски и прикладываем к торту как на картинке. Дополнительный клей не нужен, мастика хорошо пристает к крему и вертикальным “прутикам”

Когда вся корзинка сплетена, скручиваем жгутик и пускаем его по верху.

Скручиваем две ручки из мастики шоколад+мед и кладем из в холодильник, чтоб быстрее затвердели. Кстати, это может быть одна высокая ручка. Тогда лучше сделать ее из фольги и обмотать лентой из фонданта.

Вставляем ручки в крем на торте и заполняем корзину цветами, подарками, а может быть чем-то еще, что хочется подарить.

You can leave a response, or trackback from your own site.

3 Responses to “Мастер-класс “Торт-корзинка””

  1. Svetlana says:

    Спасибо большущее за такой квалифицированный мастер-класс. Как раз собралась свекрови на ДР преподнесть корзину с цветами, но вот какая она будет – не решила. И тут Ваша – прям отпадная корзинка. Еще раз – респект.

  2. […] testosterone cypionate for sale testosterone cypionate for sale testosterone cypionate for sale testosterone cypionate for sale testosterone cypionate for sale testosterone cypionate for sale testosterone cypionate for sale […]

Leave a Reply