Posts Tagged ‘бисквит’

dsc_1471

Рецепт Бисквита с крахмалом.

Если вы раньше не дружили с бисквитами, то советую попробовать этот рецепт! Это просто находка. Корж всегда хорошо поднимается, без “холмов” посередине – ровный. Внутри нежный и воздушный, как хлопья снега. Для аромата можно добавить фруктовые эссенции или бренди, но и без них корж вкусный.

Бисквит классический без соды.

Правильно приготовленный бисквит без соды или разрыхлителя – это целое искусство. Бисквитное тесто очень нежное и деликатное. Не любит спешку и резкие движения. С ним приходится “считаться”. Выпекать долго и при разных температурах. Но в результате вы получите очень нежный, воздушный и легкий бисквит.

dsc_9065

Red Velvet cake

Этот торт с коржами насыщенного бордового цвета очень популярен в Австралии. По виду он напоминает привычный нам бисквит, но более влажный, “богатый”. Его не нужно пропитывать. А какао в его составе придает вкусный шоколадный аромат. Эти коржи идеально дополняет Чиз-крем и тонкий слой шоколадного ганаша. Пожалуй, на данный момент, это мое любимое сочетание, очень вкусно и […]

dsc_8301

Рецепт “Шоколадный бисквит”

Это один из моих любимых рецептов шоколадного бисквита. Отлично сочетается с шоколадными муссами, благодаря своему насыщенно шоколадному вкусу и аромату. Даже не пытайтесь заменить шоколад в рецепте на какао. Результат будет сильно проигрывать оригиналу. (На фото половина шоко-бисквита и шоко-муссы)