Posts Tagged ‘крем’

dsc_1744

Рецепт шоколадного Ганаша.

Гана́ш (фр. ganache) – это нежный крем из шоколада и сливок. Под мастику лучше всего использовать ганаш из высококачественного черного шоколада. Я готовлю его в пропорции 2:1, т.е. на две части черного шоколада одна часть сливок. Так же можно приготовить ганаш и из белого шоколада, но пропорция должна быть 3:1.

Рецепт “Кремчиз айсинг”

Этот вид крема идеален для red velvet cake или к шоколадному бисквиту. Ингредиенты: 450гр чиз-крема размягченного 120гр сливочного несоленного масла размягченного 1 ч.л. ванильного экстракта 2,5 чашки сахарной пудры чепотка соли Взбить миксером чиз-крем с маслом. Перевести скорость миксера на самую низкую и вбить сахарную пудру, соль и ванильный экстракт. На быстрой скорости взбить крем, […]